誰も知らない？！新潟の米の歴史

現在、全国で生産量日本一を誇る新潟の米。「米どころ」は新潟の代名詞となっています。でも、それは国内で米作りが始まった頃から？それとも最近のこと？米をどうやって調理して、どんな器で食べていた？発掘調査出土品と最新の研究結果から、意外と知らない「米どころ新潟」の米の歴史に迫ります。