見て味わう「和菓子の食品サンプル」

レストランや喫茶店のショーウィンドウなどで目にする、食品サンプル。料理の形状から色合い、トッピングや付け合わせまで本物そっくりにつくられており、日本発のユニークな文化としても、国内外から注目されています。 実はとらやでも羊羹、焼き菓子、最中といった包装されている菓子は食品サンプルを用いて、形や断面をわかりやすくお伝えしています。今回はそのサンプル製作現場を取材し、その工程や、視覚を通して「おいしさ」を感じさせる工夫を探りました。眺めているだけでも心躍る、そして詳しく知ればさらに面白い、食品サンプルの世界をお楽しみください。 取材・展示協力　株式会社EBISU