特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから１０年となる機会に、特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」を開催します。 日本列島の自然がもたらした多様な食材や、人々の知恵が作り出した発酵などの技術、縄文時代から現代にいたる歴史的変遷、そして未来まで、身近な「和食」に科学と歴史の両面から迫ります。